爱吃鱼的人不容易:看看宋代吃货如何跟鱼较劲

想吃鱼,就去买,只要你兜里有票子,当个惬意的鱼吃货,其实再简单不过。但若回到宋朝当吃货,遇到“智商最低”的鱼儿,还真简单不起来,不“较劲儿”不行。别以为鱼儿个个猾如泥鳅,而是吃货们自身的问题。读完下面的几则小故事,你在忍俊不禁之余,会做何感想?外来的鱼儿吃不起北宋鱼类的市场价,跟今天一样,也经常起伏不定,贵的时候,“一枚直数千钱”,便宜的时候,也有数十文。究其贵的原因,还是跟长途贩运、成本高以及奇货可居有关。比如北宋中期,湖北汉阳长江的鱼干(淡水鱼)卖往江西,每斤将近100文(“一斤近百钱”),这个价格比猪肉贵多了。北宋后期有记载说,京东路登州沿海出产的名贵鱼种嘉蜞鱼(即真鲷,呈长椭圆形,一般体长15~30厘米、体重300~1000克),“皮厚于羊,味胜鲈鳜。至春乃盛,他处则无”。据说此鱼贩卖到江南,一条可卖数贯,原因是“盖重北地所有也。”流通渠道加了价是一方面,主要还是物稀为贵。外来的鱼儿价太贵,渔夫和鱼贩子高兴了,吃货们的脸上却写满了“愁”字,舍却鱼儿的美味,不甘心,摸摸钱袋子,又实在肉疼。于是,吃货们开始想辙。范仲淹吃本地鱼。他曾写诗描绘吃货们就近卖鱼的情形:“江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风波里”。我们今天读到这首诗,更多的是理解为老范关注民生,如果换个角度呢?渔民打渔是很辛苦,但随打随卖,不愁销路,而“往来人”(其中多半也包括老范)就近买鱼,省了钱,菜篮子里又有了鱼,岂非皆大欢喜?苏东坡蹭鱼吃,有一天佛印和尚刚蒸好一条鱼,馋猫儿似的苏东坡就闻味而来,佛印忙把鱼藏在一只磬里。苏东坡见状心中暗笑,遂想出一个对子来“钓鱼”:向阳门第春常在。没想到佛印果然“上钩”:积善人家庆有余。苏东坡哈哈大笑:原来你那个庆(磬)里有余(鱼)呀,快端出来。佛印不好意思,只好把鱼拿出来,两个人美美地吃了一顿。太便宜的鱼儿不屑吃宋徽宗晚期,开封市场上从黄河等外地运来的鱼,每斤不上60文,鱼价开始走低。而在海边水乡,鱼价更是便宜,沿海地区的台州,鱼肉每斤30文以下(“鱼肉每斤不过三十钱”),通、泰州等地,“水滨积鱼如坻。土人荷罛罣往,必盈载至,无有持竿负苓笱者。间一二日不售,则往往畚取诸小鱼,投弃碛中”。价格猛跌到这等地步,不知何故。鱼价下跌,寻常吃货们自然开心,但地位尊贵的吃货则未必。大观末,著名的吃货蔡京,在罢相回两浙途中,路过高邮新开湖时,家人“呼得一艇来,戏售鱼可二十鬣,小大又勿齐。问其直,曰:‘三十金也’。”渔舟上的20条大小不一的鱼,要价才30文,合每条一文余。如此便宜的鱼儿,让蔡京很不爽,连连摇头:“此等低贱的东西,岂是老夫口腹之物哉?勿买勿买”。
 

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